Les pâtes à tarte industrielles ont un goût particulier et contiennent pour la plupart de l’huile de palme. Alors pourquoi ne pas faire une pâte à tarte maison, en quelques minutes seulement et sans l’aide d’un robot ultra-sophistiqué ? Voici donc une recette méga-simple, avec des ingrédients de base que l’on a dans ses placards …
Plus
Pâte à tarte extra-simple
Farinata ou Socca, la galette à la farine de pois chiche !
Ah, la farinata et moi. Je l’aime dans sa version italienne, un peu plus épaisse, que l’on ne trouve pas ou peu à la carte, mais que des amis de Toscane nous ont fait découvrir dans une pizzeria de Cascina, près de Pise. Et puis, je l’ai découverte façon Côte d’Azur, sous le doux nom de …
Plus
Quiche aux poireaux – 3 recettes en une
Des fois, il faut faire un peu plus compliqué, bien que ce ne soit pas si terrible, promis ! Dans cette recette de quiche aux poireaux, je vous propose de réaliser la quiche donc, une béchamel légère, ainsi qu’une pâte à tarte à la farine d’épeautre et à l’huile de colza. Quoi de plus sain …
Plus
Ces rouleaux qui cassent des bricks…
Bon, oui, j’avoue, j’adore cette recette ! En plus de ses saveurs estivales et ses textures intéressantes, elle est assez simple à préparer et se marie autant bien avec un verre de blanc à l’apéro, qu’avec une salade en plat principal ! Et même les enfants en raffolent… bon après il faut aimer la menthe mais, promis, elle …
Plus
Tarte aux pruneaux
La voici, la voilà, la tarte aux pruneaux, celle que l’on déguste le weekend du Jeune Fédérable bien sûr, mais pas seulement. Enfin, je pense que si j’en faisais que ce jour là, il y en a qui serait déçu à la maison ! Voici donc ma recette avec une pâte sucrée maison, extra-simple ! …
Plus
Des crackers tellement craquants !
Simple et assez rapide, cette recette, tirée d’un magazine Elle à Table, est à garder sous le coude pour toutes les occasions. Sans huile de palme et avec une quantité limitée de sel si on le désire, ces crackers feront en effet aussi bien l’affaire pour la récré des enfants que pour l’apéro des parents …
Plus
10 articles « palmés » plutôt inattendus
Dans un récent article, je vous proposais une liste – toujours en évolution – des produits de la grande distribution contenant de l’huile de palme, ou non. Aujourd’hui, je vous présente 10 produits, plus ou moins inattendus, qui contiennent de l’huile de palme. En effet, il est assez clair que de nombreux biscuits, pâtisserie, etc. en contiennent, …
Plus
La pâte à tartiner des Batoilles
SEULEMENT 3 INGRÉDIENTS. Gourmandes tout en gardant un oeil sur ce qu’on ingurgite – l’huile de palme n’étant pas la bienvenue dans nos placards – nous avons du plaisir à préparer notre pâte à tartiner maison. Et il semblerait que ce plaisir soit partager par les membres respectifs de nos tribus… Avec seulement trois ingrédients et un peu d’huile …
Plus
Couronne des rois
Une belle galette des Rois maison, sans huile de palme, pas trop sucrée, tendre et savoureuse, avec ou sans raisins pour satisfaire toutes les papilles… ça se mérite ! Il va, en effet, vous falloir un peu de temps – et de patience – pour réaliser cette belle couronne. Mais pourquoi ne pas la préparer …
Plus
Mes commis sans huile de palme
L’huile de palme était, à moment donné, un sujet d’actualité récurrent. Puis, ça s’est un peu tassé alors que cette huile n’est pas bonne pour notre système cardio-vasculaire et que sa culture a des impacts terribles sur l’environnement (déforestations massives, incendies gigantesques dont les populations locales subissent les effets, impacts sur la faune évidemment, et la flore, etc. etc.). …
Plus
Madeleines au beurre
Parfois, il faut revenir aux basics, aux choses simples. Revenir aux choses simples donc, c’est aussi revenir aux sources et là, je reviens toujours au basic des basics : le Croqu’menu ! Eh oui ! Le fameux livre de cuisine de l’école ! Il est là, sur l’étagère la plus proche de mon plan de cuisson, je …
Plus
Nuggets maison légers et croustillants
Allez, aujourd’hui, un peu de junk food ! Déjà un, ça peut être bon, et pis de deux ça peut même être sain ! Vous n’y croyez pas ? Voici ma p’tite recette rapide, home made et sans gluten puisque j’utilise des corn flakes sans gluten pour faire la « panure ». Pour 4 personnes – 10 min de préparation …
Plus
Barres Maison aux céréales
C’est vite vu, dans les étales des supermarchés il n’y a que très très très très peu de produits sans huile de palme, et les barres de céréales ne font pas exception. Seule une sorte de la Migros n’en contient pas, il s’agit des Farmer Junior Abricot. Ah non il y en a deux, mais …
Plus
PÂTE À TARTINER 100% NATURE
SIMPLE MAIS TELLEMENT BON. Je ne sais pas comment l’appeler, cette pâte à tartiner ! Parce que composée uniquement de 2 ingrédients, sans cochonnerie industrielle, elle goûte et sent la noisette, elle hume la nature, elle a une jolie robe, et elle est bonne pour la santé parce que bourrée des bonnes vertus du miel ! …
Plus
Pain d’épices – Version basique
Miam le pain d’épices ! Ça sent bon les Fêtes mais c’est surtout un bon goûter, un chouette p’tit déj’, facile à faire et facile à manger. Les enfants et les parents adorent, avec du beurre, c’est l’extase :) ! J’ai longtemps cherché une recette simple, j’utilise de temps à autre celle de Ladurée (c’est une …
Plus