Bon, oui, c’est vrai, il y a des gens qui s’en lassent, qui ne peuvent plus la voir, même en photo, après 3 semaines dans ce magnifique pays qu’est la Grèce, mais perso, je l’adore, oui je kiffe la salade grecque ! J’en mange une, voire deux par jour, ça ne me pose pas de problème ! D’ailleurs à ma balance non plus …
En fait, ce qui est géniale c’est qu’elle permet de faire le plein de légumes dans tous les restaurants ! En effet, il n’y a pas une « taberna » qui ne propose pas de salade grecque. Elle fait partie de tous les repas même parfois au petit déj ! Et puis, elle est à chaque fois unique, bien qu’on la trouve partout ! Son goût c’est la fraîcheur, la maturité des légumes – tomates, concombres, poivrons verts – le choix de la Feta, ce fromage de brebis typiquement grec, mais qui peut être tellement différent d’une sorte à l’autre, de l’assaisonnement – huile d’olive, citron – des olives, normalement de Kalamata (du sud du Péloponèse) et bien évidemment des herbes choisies, le plus souvent l’origan.
L’abondance de tomates et de concombres, et du coup leur prix, sont probablement les raisons de l’origine de cette salade, qui accompagnée d’un produit du terroir tel que la feta donne un plat frais et typé. Tout est de saison, tout s’assemble à la perfection, en toute simplicité.
Et puis, pour finir, j’adore la manière de la préparer à la grecque, en posant une large tranche de feta sur la salade, des herbes par dessus et arrosée d’huile d’olive. Ca embaume, ça donne envie, c’est gourmand et pas trop bourratif ! Vaut mieux quand il fait 45°C … On la partage à deux, trois voire quatre, on en recommande une si on en a envie, et on l’accompagne d’autres bonnes petites spécialités grecques et d’un kilo de vin du coin ! Pfff, c’est trop bon les vacances et tout ça pour un prix entre € 4.– et € 6.– pour les plus élaborées, qu’est-ce qu’on veut de plus ?
La recette ? J’sais pas, …
Bon ok allez, il vous faut
– de belles tomates mûres et goûteuses – un beau concombres frais, pas mou quoi et bio si on veut garder la peau ! – des olives noires de Kalamata (ou d’ailleurs vous faites ce que vous pouvez humm) – un poivron vert – des oignons rouges doux (par ici on trouve beaucoup d’oignons rouges qui piquottent, ça le fait mais sous le soleil grec ils sont doux les oignons rouges) – de l’huile d’olive – de l’origan séché – de la feta GRECQUE !!! J’insiste parce que dans les supermarchés on trouve de la feta du Danemark… enfin ce n’est donc pas de la Feta, mais on veut vous le faire croire. D’ailleurs à ce sujet, allez jeter un oeil à cette émission de la RTS, ABE (A Bon Entendeur) sur ce fromage typique et vous allez être surpris ! Une « feta » du commerce contient même de l’huile de palme ! Si si … alors vérifiez bien ce que vous achetez !
et éventuellement du jus de citron (perso j’adore) !
Alors pour le reste c’est simple. On coupe les tomates en cubes, pas trop petits, et on a enlevé le pédoncule évidemment avant humm. On coupe le concombre en cubes aussi et on met tout ça dans une grande assiette. On ajoute les olives, des rondelles de poivron et d’oignons rouges et par dessus on pose une belle tranche de feta ! On parsème le tout d’origan, on asperge d’huile d’olive et de jus de citron, si on a choisit d’en mettre, et on pose l’assiette au milieu de la table pour que tout le monde en profite !
Sur la Commune de Noville (VD), près de Villeneuve, en bordure du Lac Léman, se trouve un lieu incroyable que vous connaissez, Les Grangettes. Réserve protégée, étape d’importance pour les oiseaux migrateurs, c’est un lieu fascinant, à découvrir absolument. Pro Natura vous propose d’ailleurs un guide très intéressant et détaillé sur cet endroit unique, avec, entre autre, des itinéraires de balade. Mais au …
Evidemment, nous n’avons pas tous un jardin (quand bien même on en a un, certaines herbettes ne sont pas faciles à maintenir en vie, y’a qu’à voir mon basilic …) et elles sont bien pratiques en cuisine. Comme je me passe la plupart du temps de sel, j’utilise BEAUCOUP les herbes séchées. Des herbes seules …
De bonnes pommes, des noisettes, un peu de sucre, une goutte de crème, un chouilla de jus de citron et le tour est joué ! Des pommes fondantes à souhait, à manger sans restriction ! RECETTE Pour 4 personnes – 10 min de préparation – 25 min de cuisson Qu’est ce qu’on met dedans ? 6 pommes …
Rapides, rappicolants, requinquants, les cervelas gratinés au Gruyère sont un plat parfait pour un repas vite fait ! Quand j’étais petite, c’est mon Papa qui nous préparait ce repas. J’aimais l’odeur des cervelas grillés qui se répandait dans tout l’appartement, mais j’adorais surtout le Gruyère qui fondait et coulait au fond du plat, que je …
Nous vous informons que notre e-boutique fermera définitivement ses portes le 30 juin 2024. En attendant, profitez de 50% de rabais sur tous nos produits encore disponibles !
La salade grecque
Bon, oui, c’est vrai, il y a des gens qui s’en lassent, qui ne peuvent plus la voir, même en photo, après 3 semaines dans ce magnifique pays qu’est la Grèce, mais perso, je l’adore, oui je kiffe la salade grecque ! J’en mange une, voire deux par jour, ça ne me pose pas de problème ! D’ailleurs à ma balance non plus …
En fait, ce qui est géniale c’est qu’elle permet de faire le plein de légumes dans tous les restaurants ! En effet, il n’y a pas une « taberna » qui ne propose pas de salade grecque. Elle fait partie de tous les repas même parfois au petit déj ! Et puis, elle est à chaque fois unique, bien qu’on la trouve partout ! Son goût c’est la fraîcheur, la maturité des légumes – tomates, concombres, poivrons verts – le choix de la Feta, ce fromage de brebis typiquement grec, mais qui peut être tellement différent d’une sorte à l’autre, de l’assaisonnement – huile d’olive, citron – des olives, normalement de Kalamata (du sud du Péloponèse) et bien évidemment des herbes choisies, le plus souvent l’origan.
L’abondance de tomates et de concombres, et du coup leur prix, sont probablement les raisons de l’origine de cette salade, qui accompagnée d’un produit du terroir tel que la feta donne un plat frais et typé. Tout est de saison, tout s’assemble à la perfection, en toute simplicité.
Et puis, pour finir, j’adore la manière de la préparer à la grecque, en posant une large tranche de feta sur la salade, des herbes par dessus et arrosée d’huile d’olive. Ca embaume, ça donne envie, c’est gourmand et pas trop bourratif ! Vaut mieux quand il fait 45°C … On la partage à deux, trois voire quatre, on en recommande une si on en a envie, et on l’accompagne d’autres bonnes petites spécialités grecques et d’un kilo de vin du coin ! Pfff, c’est trop bon les vacances et tout ça pour un prix entre € 4.– et € 6.– pour les plus élaborées, qu’est-ce qu’on veut de plus ?
La recette ? J’sais pas, …
Bon ok allez, il vous faut
– de belles tomates mûres et goûteuses
– un beau concombres frais, pas mou quoi et bio si on veut garder la peau !
– des olives noires de Kalamata (ou d’ailleurs vous faites ce que vous pouvez humm)
– un poivron vert
– des oignons rouges doux (par ici on trouve beaucoup d’oignons rouges qui piquottent, ça le fait mais sous le soleil grec ils sont doux les oignons rouges)
– de l’huile d’olive
– de l’origan séché
– de la feta GRECQUE !!! J’insiste parce que dans les supermarchés on trouve de la feta du Danemark… enfin ce n’est donc pas de la Feta, mais on veut vous le faire croire. D’ailleurs à ce sujet, allez jeter un oeil à cette émission de la RTS, ABE (A Bon Entendeur) sur ce fromage typique et vous allez être surpris ! Une « feta » du commerce contient même de l’huile de palme ! Si si … alors vérifiez bien ce que vous achetez !
et éventuellement du jus de citron (perso j’adore) !
Alors pour le reste c’est simple. On coupe les tomates en cubes, pas trop petits, et on a enlevé le pédoncule évidemment avant humm. On coupe le concombre en cubes aussi et on met tout ça dans une grande assiette. On ajoute les olives, des rondelles de poivron et d’oignons rouges et par dessus on pose une belle tranche de feta ! On parsème le tout d’origan, on asperge d’huile d’olive et de jus de citron, si on a choisit d’en mettre, et on pose l’assiette au milieu de la table pour que tout le monde en profite !
Bon app’ !
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