DU CITRON. ENCORE DU CITRON. Dans ma bibliothèque, il y a pas mal de bouquins de cuisine. Mais au final, il n’y en a que quelques uns que j’utilise très régulièrement et parmi ceux-ci , il y a le fameux « Douceurs Citron Bio » de Cléa ! Dans ce petit livre, il y a plusieurs recettes …
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Cake facile citron & amandes
Lassi banane/cannelle
Si simple à faire mais si bon. Ce lassi c’est du yogurt nature (maison pour moi), avec des fruits, un peu de miel et de la cannelle ! Rien que des bonnes choses pour un bon coup de fouet pour les 4 heures ! Pour accompagner un brunch, ça le fait plutôt bien aussi… Vous trouverez plein …
MoreLe cake ultime au Vin Cuit
LA RECETTE D’UN GRAND CHEF. Quand je tombe sur la recette d’un grand Chef, qui propose une recette hyper simple, avec un produit aussi typé que le Vin Cuit, je craque ! Bin oui, elle remplit tous les critères que je recherche actuellement : simple, facile, rapide, avec des produits locaux, que je peux acheter …
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Pâte à tarte extra-simple
Les pâtes à tarte industrielles ont un goût particulier et contiennent pour la plupart de l’huile de palme. Alors pourquoi ne pas faire une pâte à tarte maison, en quelques minutes seulement et sans l’aide d’un robot ultra-sophistiqué ? Voici donc une recette méga-simple, avec des ingrédients de base que l’on a dans ses placards …
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Gâteau aux pommes blindés de fruits
De la farine de riz pour changer, du sucre, un peu d’huile d’olive, des pommes, des pommes et encore des pommes, un tour de main et deux coups de fouet et nous voilà avec un beau gâteau, tout beau. Encore une recette d’un livre de Cléa, que j’adapte avec ce que j’ai dans mes placards. Bon, je vais …
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Le pain d’épices version chic
J’ai une recette de pain d’épices que j’aime bien faire, pour « tous les jours« , quand je suis en panne de pain, de goûter ou que l’envie nous prend de changer un peu. Et puis il y a le pain d’épices des grands jours, celui que l’on fait avec un peu plus d’amour, pour lequel on …
MoreMon gâteau à tout – Une recette facile, légère et inratable !
Aujourd’hui je vous dévoile ma recette basique, celle que j’utilise hyper souvent mais qui est tellement facile que vous aussi vous allez y prendre goût ! Et comme elle est hyper modulable en plus d’être légère, elle a vraiment tout pour plaire ! Je l’ai également essayée avec de la farine sans gluten, et franchement, …
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Trucs, astuces et recettes pour un brunch réussi
S’il y a une chose que j’apprécie quand il fait moche, ce sont les longues journées de brunch(-inner). Vous savez, ces brunchs qu’on commence à 10h/11h et qu’on fini par le souper pendant qu’on refait le monde et que les enfants jouent dehors. J’aime ces journées remplies de discussions, de partage, d’échange, mais également ces …
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Pancakes : des crêpes épaisses toutes légères !
Comme c’est bientôt la Chandeleur (c’est un prétexte évidemment !) je vous propose une recette de la famille des crêpes… Eh oui, Les Batoilles font aussi dans le classic et le traditionnel. Mais par contre, comme on aime bien les trucs un peu funky :-), je vous propose des pancakes modulables à souhait : type de farines, fruits râpés, flocons divers et variés, avec …
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Flan vanille/caramel ultra-régressif
Bon, je ne sais pas si c’est parce que je viens de passer le cap des 40 balais, mais j’avais envie de partager avec vous une recette mega régressive ! Vous savez, une de ces recettes qui nous renvoie en enfance, qui nous rappelle des souvenirs : des vacances chez les grands-parents, un goûter improvisé avec …
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Chips d’épluchures de pommes
L’autre jour, j’avais une jolie quantité d’épluchures de pommes – restes de la préparation d’un pain aux pommes, mmmuhhhh. Comme c’était de bien belles pommes, et surtout BIO, j’ai en profité pour recycler les épluchures en délicieuses chips de pommes. Mes poulettes adorent ça et friment à la récré et mon mari rigole mais en mange …
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Chiche, un gâteau aux pois chiche !
Un gâteau aux pois chiches ? Non, un gâteau à la farine de pois chiche ! Pas toujours très facile à trouver, je l’achète en France ou en Italie où elle est beaucoup plus utilisée que par chez-nous, je la fais parfois moi-même aussi, avec mon p’tit moulin à farine. Oui, j’ai investi dans cet …
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Tarte aux pruneaux
La voici, la voilà, la tarte aux pruneaux, celle que l’on déguste le weekend du Jeune Fédérable bien sûr, mais pas seulement. Enfin, je pense que si j’en faisais que ce jour là, il y en a qui serait déçu à la maison ! Voici donc ma recette avec une pâte sucrée maison, extra-simple ! …
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Ciambella au citron
J’adore ce gâteau, relativement vite fait, il aussi bien pour un dessert que pour le goûter, voire même – si il en reste – pour le p’tit déj. Son petit goût de citron lui donne du pep’s et la ricotta, de la légèreté ! RECETTE Pour un grand gâteau – 15 min de préparation – 40 min de …
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Abricots compotés au four
Pour cette recette simplissime, il vous faut : Des abricots, du Valais bien sûr ! (2-3 par personne mais chez moi c’est plus… on est des gourmands) Du miel Un chouilla de sucre Du thym si vous en avez ! Et puis… rien de plus simple : Couper les abricots, enlever le noyau et les poser sur …
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La pâte à tartiner des Batoilles
SEULEMENT 3 INGRÉDIENTS. Gourmandes tout en gardant un oeil sur ce qu’on ingurgite – l’huile de palme n’étant pas la bienvenue dans nos placards – nous avons du plaisir à préparer notre pâte à tartiner maison. Et il semblerait que ce plaisir soit partager par les membres respectifs de nos tribus… Avec seulement trois ingrédients et un peu d’huile …
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P’tits pains rapides aux restes de compote
Voici une recette de base tirée du livre de Cléa « Petits Pains Express », et qui est très intéressante pour plusieurs raisons : Pas de levée étant donné qu’on utilise de la poudre à lever et non de la levure Elle permet d’utiliser les restes, de compotes sucrées mais également de soupes ou de purées de …
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Couronne des rois
Une belle galette des Rois maison, sans huile de palme, pas trop sucrée, tendre et savoureuse, avec ou sans raisins pour satisfaire toutes les papilles… ça se mérite ! Il va, en effet, vous falloir un peu de temps – et de patience – pour réaliser cette belle couronne. Mais pourquoi ne pas la préparer …
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Cake aux vieilles bananes, citron et sésame
Quand on a de vieilles bananes, bien mûres, qui traînent à la cuisine, il y a plusieurs options avant de les mettre au compost : les refiler aux enfants pour le goûter :) les planquer dans un muesli les congeler pour en faire ensuite un milkshake ou de la glace préparer un délicieux cake, au p’tit goût de citron, qui cale …
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Biscuits noisettes/conf’ de framboises
BISCUITS SAINS & GOURAMANDS. Bon je crois que vous le savez déjà, mais je suis fan de ce que fait Cléa. J’ai quelques uns de ses bouquins, mais c’est sur son blog que j’ai craqué pour une recette de petits biscuits, sans beurre, sans oeuf et sans gluten, mais plein plein plein de noisettes et de confiture …
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